Версия сайта для слабовидящих
18.06.2024 04:04
64

Готовим праздничные блюда на Ысыах

fc78ae72-34f2-4a2e-a5e9-ef01c3941ee2157dd814-4f07-41be-9235-5d0aefe6817dc0d828e4-133a-4e80-bbef-f3cda500573e50619422-a8cb-48e4-985f-6cffde76fb63 (1)1b128935-3629-4b81-b615-ad96d7792a788758a558-0d5e-4575-ad1a-b2341aec98c27060b2f8-79f0-43b5-8787-9f92fefe2344

В книге "Саха төрүт аһа-үөлэ" автор Кузьмина Е.Ф. собрала рецепты национальных блюд, рассказала о способах их хранения, дала советы по использованию лекарственных растений в пище. 

В библиотеке имеется книга 1993 года "Эн остуолуҥ сахалыы астара" кулинарного мэтра Якутии Иннокентия Иннокентьевича Тарбахова. Книга раскрывает секреты приготовления различных блюд кухни народа саха. 

Иллюстрированная книга "Якутская кухня" из серии "Кухни народов Сибири и Дальнего Востока" непременно вдохновит на кулинарные свершения и ознакомит с первичной обработкой продуктов, что актуально для нового поколения молодых хозяюшек. 

Название книги "Якутские блюда и не только" говорит само за себя: в сборник вошли не только рецепты традиционных блюд народа саха, но и современные блюда, ставшие популярными благодаря фуд-блогерам, которые как раз таки являются составителями этой замечательной книги. Фотографии блогеров Н.Оконешниковой, М. Столярчик и других непременно поднимут ваш аппетит.

Авторы книги "Туһалаах уонна минньигэс үрүҥ ас" убеждены, что пища предков  залог здорового долголетия. Составители Л. Елисеева и М. Матвеева рассчитали пищевую ценность каждого молочного блюда, поэтому данные блюда и напитки легко войдут в ваш летний рацион, если вы питаетесь, соблюдая калораж. 

"Кулинарные шедевры с суровым характером" так характеризует кушанья автор книги "Кухня Севера" Игнатьева Н.Э., куда вошли рецепты якутской, эвенской, эвенкийской, юкагирской кухни, а также блюда из кухни русских старожилов. Действительно, суровые условия жизни в Якутии формируют потребность в питательной, высококалорийной, сытной пище. 

Согласитесь, что дары покровителя охотников Байанайя нужно уметь приготовить. Справиться с этой задачей вам поможет книга "Байанай бэлэҕэ: булт аһын эрэсиэптэрэ". В книге собрано более 30 рецептов, среди которых вы найдете самые необычные деликатесы якутской кухни, как, например, медвежья лапа и язык лося.

Порадуйте близких праздничным столом, приготовив по рецептам из наших книг!